5分钟炒好菜！上党区东贾村“共享厨房”上线

作为上党区苏店镇东贾村倾力打造的村级集体经济项目，东贾村爱尚厨房通过“净菜加工+共享厨房”创新模式，正为城乡居民带来便捷与安心。

7月10日，走进爱尚厨房，记者看到工作人员宋旭亮正将从便民生活柜取出的食材放进智能炒菜机。“确认开始后，它会根据我们的中华传统美食做法，先放油，然后放葱、姜、蒜，根据火力大小随时调整火候。”宋旭亮一边操作一边跟记者介绍道。

通过整合农产品供应链与智能设备，东贾村爱尚厨房打造了从田间到餐桌的闭环服务，其核心载体便是便民生活柜与智能炒菜机——前者如同社区里的“新鲜菜仓”，装满经过分拣、清洗、切配的净菜、半成品菜，还有未经分拣清洗的毛菜，居民可以按照自己的需求选择菜品，扫码即可取用；后者则是厨房里的“智能厨师”，能按预设程序精准把控火候、投放调料，让新手也能五分钟内炒出家常菜。

“这解决了年轻人怕洗菜、怕洗碗的后顾之忧。”东贾村党支部书记、村委主任陈雪亮介绍，相比外卖，便民生活柜取菜后即时烹饪的模式更省时，且全程可追溯的加工过程让食品安全看得见。“所有蔬菜都是经过农药残留检测的，每个包装好的菜都是安安全全干干净净的，所以大家吃着放心，用着放心。”陈雪亮说道。据了解，东贾村爱尚厨房将向各社区投放数百台设备，争取早日实现全覆盖，每个社区将配备8个便民生活柜和2台智能炒菜机。

而支撑这一模式高效运转的，是爱尚厨房现代化的净菜加工车间。宽敞的厂房内，自动化生产线有序运转，工人们身着统一制服，将一筐筐新鲜蔬菜分拣、清洗、切配后装袋，几小时内就能装到便民生活柜里。“我就在这附近住的，然后在厂里上班，每个月工资大概是三千多块钱左右，厂里边也能稳定收入，然后还能照顾家里。”净菜加工车间主任陈慧娟一边分装土豆丝一边说：“咱们这个菜，是经过流水线冲刷，做出来是比较干净的，大家可以放心食用。”

净菜产业一头连着市民餐桌，一头连着田间地头。东贾村作为长治市单村规模最大的蔬菜种植基地，现有蔬菜大棚500余座，占地1700余亩，年产量达300万吨，这种从有机种植到加工销售的产业链条不仅保障了产品的质量，也为当地村民提供了就业岗位，像陈慧娟这样在家门口就业的村民还有20余人，有效解决了农村劳动力就业问题。

“净菜加工是农业一二三产业融合的再延伸。”陈雪亮表示，从农产品到食品的升级，既让农民增收，也让市民吃到更放心、优质、实惠的蔬菜。作为“厨房革命”的缩影，这一模式正让传统厨房向智能厨房转型，不仅破解了上班族的做饭难题，更成为推动乡村振兴的朝阳产业。未来，东贾村还将扩大加工规模，引入先进技术，丰富产品种类，让本地蔬菜走向更广阔的市场。（王珉茜 李恒）

来源：上党全媒体

编辑：张岩